Сайт працює у тестовому режимі. Попередня версія - http://bobradm.cg.gov.ua/old
back

Вироблені на Чернігівщині продукти прискіпливо перевірятимуть на безпечність

05 вересня 2018

Згідно статистичних даних, за І півріччя 2018 року експорт товарів – готових харчових продуктів — підприємствами Чернігівщини становив 8% від загального обсягу.

Щоб бути впевненим, що продукти харчування безпечні, європейці застосовують Hazard Analysis and Critical Control Points (скор. HACCP). Це система аналізу небезпек і контролю (регулювання) в критичних точках. За словами фахівців, це своєрідна «подушка безпеки» для підприємства і одночасно гарант якості для споживача.

Основною метою впровадження означеної системи є безпека харчової продукції та кормів на всіх етапах харчового ланцюга «від лану – до столу». Тобто повного розуміння того, де і в яких умовах вирощувалася сировина, як перероблялась у вже готовий продукт, як він упаковувався, зберігався, транспортувався, реалізовувався.

Застосування НАССР стосується всіх підприємств, незалежно від того, мають вони намір експортувати продукти до ЄС чи ні. Перевіряє наявність системи Держпродспоживслужба.

— По факту перевірятимемо наявність НАССР на підприємствах Чернігівської області з 2019 року, коли сформуємо відповідний план перевірок на наступний рік, — розповідає заступник начальника управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Головного управління Держпродспоживслужби у Чернігівській області Руслан Сіробаба.

За словами посадовця, оцінка системи НАССР — це скоріше аудит, а не перевірка. Вона є плановою. Натомість, поточні ревізії підприємств на відповідність гігієнічних вимог проводяться постійно (так званий державний контроль).

Як здіснити аудит НАССР, спеціалісти Головного управління Держпродспоживслужби у Чернігівській області вже знають – пройшли відповідні курси із залученням європейських фахівці. Відтак, у кожному районі є принаймні один інспектор, який знається на тому, як перевірити, чи є на підприємстві відповідна система.

Наразі її мають всі 12 молокозаводів області, всі м’ясокомбінати. Наперед запровадили НААСР кілька хілобулочних підприємств. Однак, сама система — один з кроків, хоч і надважливий, до європейського споживача.

– Витрати на систему НАССР – це фактично витрати на приведення виробництва до відповідних вимог у тих місцях виробництва, де є небезпечний фактор. Готується відповідна інструкція для кожного такого ризикового сегменту. Прописуються способи контролю та превенції. Приклад: молочний продукт, де присутня пастеризація молока. Вона має проходити у відповідних умовах з відповідною температурою. Тож це контрольна точка для перевірки, — зазначає Руслан Сіробаба.

Також у Головному управлінні Держпродспоживслужби у Чернігівській області повідомили, що за невпровадження НАССР каратимуть: перший раз – припис (письмове попередження), другий раз – штраф у 15 мінімальних зарплат (для ФОП) і 30 мінімальних зарплат (для юридичних осіб).

Глобальні ж наслідки відсутності системи ще більші – окрім заборони експорту, у перспективі такий бізнес можуть позбавити дозволу на виробництво певної продукції.



За інформацією ЗМІ
Array
(
    [Анонси] => Array
        (
            [cnt] => 4
            [data] => Array
                (
                    [0] => Array
                        (
                            [id] => 319168
                            [head] => 
                            [title] => 
                            [text] => 23 листопада відбудеться мітинг "Час досі не загоїв рану" 
                            [titPhotolnk] => 
                            [titPhoto] => 
                            [dt] => 23-11-2018
                            [tm] => 11:00
                            [lnk] => index.php?id=319168&tp=page&cols=2
                            [lnk_anons] => index.php?id=319168&tp=anons&cols=2
                        )

                    [1] => Array
                        (
                            [id] => 319164
                            [head] => 
                            [title] => 
                            [text] => 20 листопада з 08.00 до 13.00 - 13.45 до 17.00 особистий прийом голови 
                            [titPhotolnk] => 
                            [titPhoto] => 
                            [dt] => 20-11-2018
                            [tm] => 11:00
                            [lnk] => index.php?id=319164&tp=page&cols=2
                            [lnk_anons] => index.php?id=319164&tp=anons&cols=2
                        )

                    [2] => Array
                        (
                            [id] => 316834
                            [head] => 
                            [title] => 
                            [text] => 16 листопада 2018 року 3 11.00 до 13.00 відбудеться прямий телефонний 
                            [titPhotolnk] => 
                            [titPhoto] => 
                            [dt] => 16-11-2018
                            [tm] => 11:00
                            [lnk] => index.php?id=316834&tp=page&cols=2
                            [lnk_anons] => index.php?id=316834&tp=anons&cols=2
                        )

                    [3] => Array
                        (
                            [id] => 316835
                            [head] => 
                            [title] => 
                            [text] => 6 листопада з 08.00 до 13.00 - 13.45 до 17.00 особистий прийом голови 
                            [titPhotolnk] => 
                            [titPhoto] => 
                            [dt] => 06-11-2018
                            [tm] => 08:00
                            [lnk] => index.php?id=316835&tp=page&cols=2
                            [lnk_anons] => index.php?id=316835&tp=anons&cols=2
                        )

                )

        )

    [qr] => Array
        (
            [getDataLastVideo] => SELECT * FROM web_area.pages	WHERE id_menu=-2 and id_org=12 and create_date < now() AND activ='t' ORDER BY create_date DESC LIMIT 1
            [getDataSlider] => SELECT id, head,title, create_date FROM web_area.pages WHERE id_menu=25448 and activ='t' ORDER BY pn
        )

    [Основные установки] => Array
        (
            [pageType] => title
            [pageColumn] => 0
            [id] => 313448
            [menu] => 0
            [template] => templates/uk/title.php
        )

)